楠溪麥餅原出永嘉沙頭。一個麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏后，用木槌捶成扁圓形，入在平底鐵煎盤中兩面 白，再轉到烤爐中焙硬。食之松脆弱、噴香，堪稱美食
( 溫州)